商家详细信息 |
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地址: 朝阳区慧忠里320号(近鸟巢)
电话: 010-84836719 84836775
冷菜:醉虾、酱瓜肉丝
热菜:酒香白水鱼、
醉虾不是天天都有的,是大厨的“私房菜”。因为要新鲜的大虾要腌制一周才能入味,所以要品尝到那酸酸甜甜的醉虾,还要看你有没有口福。
酱瓜肉丝,那可是地道的崇明菜。号称空运的“崇明酱瓜”加上传统的干煸肉丝做法,让我一下子对“水”有了好感。(我们领导是老崇明了,他吃了连连称好:我们这帮上海人可算找到了“聚会堂”了,我们办事处的年会就定在这里了)听这话,我们都“品美食解乡愁”
酒香白水鱼,那做法是酒香鲥鱼的。因为要保留酒香又要除去鱼腥,除了功夫还是功夫。
说的是那用来酒糟的酒酿,是大厨自作的,可不是外买的。怪不得如此保持新鲜和美味。连我这个自称“美食家”回到上海,也情不自禁的呈上我的点评。
推荐菜: 醉虾 酱瓜 白水鱼
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